Ensalada de bacalao ahumao Ensalada de otoño Brocheta de verduras Calabacines rellenos de marisco Calamaritos plancha Cordero lechal Alcachofas con hongos y foie Menestra de verduras Solomillo al foie Hongos laminados Manitas de cerdo Medallones de ternera Pasta fresca con hongos Rape al horno Rodaballo estilo Orio Raviolis rellenos de carrilleras Copa de yogurt y queso fresco Torrijas de pan brioche Tarta de trufa Sable de avellana Mousse de queso caramelizado Frutos de invierno sobre teja casera

 

 

 

 

 

 

NUESTRA CARTA

NUESTROS ENTRANTES

brocheta de verduras a la plancha con queso parmesano y rúcula
menestra de verduras naturales con jamón ibérico
alubias rojas(d.o arbizu) con jamón y chorizo
calabazines rellenos de marisco y verduras. gratinados con salsa marisco
alcachofas con hongos y foie fresco
jamón ibérico con pan con tomate y pan con aceite y ajo
ensalada de gulas. bacalao ahumado al enendo, tomate y boquet de lechugas
ensalada templada de bogavante con su tanar
ensalada de queso mouarela con selección de tomates y variedad de lechugas
selección de fritos otano en miniatura
pimientos de cristal en aceite al horno
timbal de foie fresco a la plancha en salsa de uvas
sopa de pescado y marisco
hongos laminados a la plancha con huevos gratinados

LOS PESCADOS

rodaballo estilo ì0rio" al horno
cogote de merluza con pimientos de cristal
merluza otano sobre lecho de patata panadera y pisto
rape al horno en salsa de ajos frescos con verduritas y fideos de calamar
langostinos fritos con picada de salsa de tomate catalana
calamaritos plancha con verduritas en tempura
bacalao ajoarriero con langostinos
fines de semana y festivos: besugo. lenguado,bogavante a la plancha con su tartar

LAS CARNES

manitas de cerdo deshuesadas a la plancha con foie fresco
raviolis de pasta fresca rellenos de carrilleras en salsa de queso parmesano
chuleta a la brasa con patatas fritas (500 gr.)
chuletón a la brasa con patatas fritas(lkg.)
solomillo a la brasa con crema de patatas
solomillo al queso parmesano
solomillo al foie con sus purés de manzanas , salsa oporto y crema de patata
cordero lechal, asado en su jugo con ensalada
costillas de cordero lechal con patatas fritas
confit de pato con salsa de arandanos y de mango con patatas

LOS POSTRES DE CASA

frutos de invieno sobre teja casera y salsita de piña
copa de yogurt y queso fresco con salsa de frutos del bosque
tiramisu casero
mousse de queso caramelizado
torrija de pan de brioche con sopita de vainilla y helado de galleta
sorbete de cuajada
tarta de queso con salsa de arandanos, sobre base de galleta
surtidos de helados artesarlos: arroz con leche, baileys y cuajada quemada sobre teja casera
tarta de trufa de la casa con chocolate caliente y su helado
cuajada del caserìo de balerdi con nueces y miel
queso del valle del roncal con nueces y membrillo
flan casero con helado
café escocés o lrlandés